Tortilla de Calabaza

¡Hoy Comemos en Casa!

“No existe plato desdeñado en la cocina cuando se realiza de una manera auténtica.” (Anónimo)

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Me regalaron varias calabazas, así que para la cena preparé una Tortilla de calabaza. Es muy fácil de hacer y está muy rica.

 

Ingredientes

Calabaza
4 Huevos

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

¡Hoy Comemos en Casa!

Preparación

• Cortamos la calabaza en tacos, más o menos del mismo tamaño y le quitamos la piel
• En un recipiente apto para microondas la colocamos tapada y la ponemos a potencia alta, durante unos 3 minutos
• Dejamos un ratito y abrimos, la picamos con un tenedor para ver si está blanda y si no lo está le ponemos otros 3 minutos… hasta que este cocida
• La dejamos reposar y le añadimos la pimienta y la sal
• Batimos los huevos y lo mezclamos bien
• En una salten con un chorrito de aceite de oliva ponemos nuestra mezcla y la hacemos por un lado
• Le damos la vuelta y la freímos por el otro lado

Se puede servir fría o caliente.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Buen  Provecho!

¡Hasta pronto!