Tarta de Caqui (kaki)

¡Hoy Comemos en Casa!

“Una fiesta de cumpleaños no es lo mismo sin una tarta, un pastel, una torta, un bizcocho, un queque o un ponqué. En España se llama tarta; en Argentina, Uruguay y Chile, torta; en México, pastel; en Costa Rica, queque; y en Colombia ponqué”.

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La Tarta de Caqui (kaki, palosanto o pérsimo) y Requesón es muy sencilla de preparar con una presentación muy bonita y no necesita horno.

Esta tarta la podemos preparar con cualquier mermelada, pero si la queremos hacer de caqui, la podemos hacer en frio y al momento, (1*):  solamente tenemos que triturar con un tenedor, varios caquis bien maduros, añadir azúcar a nuestro gusto y una vez preparada la cubrimos con esta confitura.

AQUÍ podéis ver una forma de madurar el caqui, 

Receta paso a paso

¡Hoy comemos en casa!

Necesitamos

Galletas María
Preparado para Requesón en sobres (un sobre)

½ l de leche

Azúcar

Mantequilla

"Mermelada de caqui" (1*)

Preparación de la base

Ponemos las galletas en una bolsa y con el mazo de la cocina las golpeamos hasta que queden trituradas.

Las pasamos a otro recipiente y añadimos mantequilla blanda para formar una masa y las ponemos cubriendo el fondo de una bandeja desmoldable

Preparamos el requesón

• Ponemos en un cazo a calentar la leche menos un poco que dejamos en un vaso en el que desleiremos el preparado para el requesón.

• Cuando la leche comienza a hervir la retiramos del fuego y añadimos el preparado anterior y el azúcar y dejamos cocer hasta que vuelva a hervir.

• Lo vertemos con mucho cuidado sobre la masa de galleta y lo ponemos en la nevera unas 4 horas hasta que espese.

• Pasado este tiempo lo untamos con una capa de nuestra mermelada favorita y ya tenemos nuestra tarta terminada.

• La servimos fría.

Preparamos la Mermelada de caqui en frío (1*)

Gracias por pasarte por aquí

¡Hasta pronto!