Tarta de Arroz con Leche. Sin Horno

¡Hoy Comemos en Casa!

 

“Quan més sucre, més dolç” 

Proverbio Valenciano.

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Lo de ser golosa me viene de raza. Cuando mi madre ejercía de Maestra en Llaurí, un pueblo de Valencia; al llegar la época de las Primeras Comuniones, muchas familias nos invitaron a la fiesta, pero para no desairar a nadie no asistimos a ninguna; así que los padres venían a casa cada uno con una tarta diferente y nosotras, cada vez que llamaban a la puerta, abríamos todas ilusionadas pensando: ¿de qué será esta vez?

Nos juntamos con un montón de tartas, tanto que tuvimos que repartir con los amigos :-)

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Esta es una tarta que podemos realizar en muy poco tiempo y con ingredientes que solemos tener a menudo en la cocina

Tarta de Arroz con Leche. Sin Horno

Receta paso a paso

Ingredientes

Arroz
½ l de Leche

Azúcar

Mantequilla

1 Sobre de Preparado para cuajada

Un chorrito de Anís

Galletas

1 limón

Canela

Preparación

• Metemos las galletas dentro de una bolsa de congelados, la cerramos y con un rodillo de cocina las vamos triturando
• Les añadimos montoncitos de mantequilla blanda y mezclamos formando una masa con la que forramos el fondo de una bandeja
• Ponemos a cocer en un poco de agua con un chorro de anís, la ralladura de limón, el arroz y el azúcar
• Vamos añadiendo la leche
• En un vaso a parte diluimos en un poco de leche el preparado de Cuajada
• Cuando el arroz esta cocido, le añadimos la cuajada y damos un hervor
• Con cuidado vamos vertiendo el arroz con leche sobre la masa de galletas
• Ponemos en la nevera para que enfríe y se solidifique.
• Espolvoreamos con canela.

A la hora de comprar la canela es mejor consumir la de Ceilán, proviene de Sri Lanka y a pesar de que es más cara, es más segura debido a los bajos niveles de "cumarina" (una sustancia que puede ser tóxica para el hígado consumida en grandes cantidades), para distinguirla fácilmente tiene una corteza clara, fina y quebradiza, enroscada en una sola espiral y su sabor es dulce, suave y sutil.

¡Hoy comemos en casa!