Crema de Garbanzos

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que... los garbanzos ayudan a mejorar el estado de ánimo de forma natural gracias a su alto contenido en triptófano? Este aminoácido esencial es utilizado por el cuerpo para producir serotonina, que regula el humor, el bienestar general y el sueño.

Tal vez sea debido a sus cualidades podemos encontrar muchas "frases hechas" relacionadas con los garbanzos:

•  Ganarse los garbanzos
•  Buscarse los garbanzos
•  Ser el garbanzo negro
•  Por un garbanzo no se descompone el puchero
•  Ese garbanzo no se ha cocido en esa olla
•  Contar los garbanzos
•  En toda tierra de garbanzos
•  El garbanzo para ser bueno, ha de tener cara de vieja y culo de panadero.

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“Si las legumbres se te hacen fuertes, una buena forma de consumirlas es trituradas en un puré o crema; de este modo son más fáciles de digerir”

Crema de Garbanzos

Receta paso a paso

Ingredientes

Garbanzos 

Aceite de oliva 

Zanahorias 

Cebolla 

Ajo 
Aceite de Oliva 
Pimienta molida 

Perejil 

Nata de cocinar 

Sal 

Cubitos de Caldo casero AQUÍ

Huevo cocido (opcional)

Preparación

• El día anterior dejamos a remojo los garbanzos.

• Ponemos en una olla a cocer la cebolla, la zanahoria, el ajo y los garbanzos.

• Salpimentamos y dejamos cocer hasta que los garbanzos estén blandos.

• Añadimos la nata líquida.

• Pasamos por la batidora y servimos

• Podemos servir con huevo cocido picado por encima y perejil.

Nota: Si queremos preparar este plato más rápido lo podemos hacer con garbanzos de bote, en este caso sofreímos las verduras antes de mezclarlas con los garbanzos, sazonamos, añadimos agua, la nata y le damos a todo junto un hervor antes de triturarlo todo.

¡Hasta pronto!