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| ¡Hoy Comemos en Casa! |
Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena (en francés Lorraine), en el noroeste de Francia. De ahí su nombre: 'Quiche Lorraine'.
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Una vez que
tenemos preparada la base de la quiché podemos improvisar rellenos con ingredientes
muy variados como verduras, champiñones, pollo, salmón, queso…
Ingredientes:
- Para la masa
200 gr de
harina
100 gr de
mantequilla
1 cucharada
de agua fría
1 huevo
Sal
- Para el relleno
100 gr de
bacón o panceta
3 huevos
200 ml de
nata para montar
Sal
Pimienta
Modo de
Hacerlo
Preparación
de la pasta brisa:
- En un bol mezclamos los ingredientes y formamos una bola muy poco trabajada
- La dejamos reposar en la nevera unas dos horas
- Precalentamos el horno
- Enharinamos la mesa y con el rodillo extendemos la pasta hasta que quede de ½ cm de espesor
- Forramos un molde con papel de horno y encima extendemos la pasta, tanto por el fondo como en los bordes
- Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor para que no suba la masa
- Cocemos a 150º durante unos 20 minutos.
Relleno:
- Batimos los huevos como para tortilla, salpimentamos y añadimos la nata líquida y el bacón cortado en cuadraditos y mezclamos bien.
- Cuando la masa lleve 20 minutos en el horno vertemos sobre ella el batido anterior y ponemos de nuevo el horno a 150º durante unos treinta minutos
- Pinchamos con un tenedor para ver si el relleno ha cuajado
- Servimos templado.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
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