Requesón Casero (sin cuajo)

 

¡Hoy Comemos en Casa!

 

“Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano encontrarán tiempo para la enfermedad”

Edward Stanley

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La receta de hoy para hacer un requesón, es muy fácil de preparar, utilizando ingredientes que podemos tener fácilmente en casa y sin necesidad de utilizar cuajo ¡Está delicioso!.

Requesón casero

Receta paso a paso

Ingredientes

Nata líquida

Leche entera

Zumo de limón

Sal

 

Preparación

• Hervimos la nata con la leche y la sal, cuando rompa a hervir retiramos del fuego.

• Agregamos el zumo de limón.

• Llevamos a ebullición por segunda vez y dejamos reposar.

• Lo pasamos por un colador de plástico o un trozo de tela (puede ser una gasa)

¡Hoy Comemos en Casa!

• Lo guardamos en el frigorífico durante unos treinta minutos.

• Lo escurrimos bien, y ya tenemos nuestro requesón listo para consumir.

Si queremos elaborar un queso fresco, solamente lo tenemos que dejar en el frigorífico uno o dos días, según nos guste más o menos blando.

¡Hoy Comemos en Casa! 

El suero que nos queda no lo debemos tirar, pues tiene un alto valor nutritivo y lo podemos utilizar para marinar carnes, preparar batidos de frutas, masas fermentadas... e incluso como hidratante corporal. 

Se conserva bien durante 4 o 5 días en el frigorífico en un recipiente de vidrio cerrado.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta pronto!