Bullabesa de Espinacas

 

¡Hoy comemos en casa!

 

¿Sabías que… los mejores recipientes de cocina para ahorrar energía son los que están hechos de barro o de cristal, porque conservan mucho mejor el calor?

 

🍵🍵🍵

Hoy, vamos a preparar una Bullabesa de Espinacas

Receta paso a paso

Ingredientes

 

400 gr de espinacas

150 gr de patatas

2 dientes de ajo

Jamón picado

½ cebolla

2 huevos

Un ramito de hierbas (perejil, tomillo, laurel)

Aceite

Azafrán

Sal

Pimienta negra molida

Pan frito (opcional)

 

Preparación

 

• Rehogamos en aceite el ajo y la cebolla cortados finos.

• Agregamos las patatas cortadas en láminas gruesas, salteadas.

• Las pasamos a una cazuela de barro, salpimentadas y con el azafrán.

• Hervimos las espinacas durante 5 minutos y las escurrimos, presionándolas para que desprendan toda el agua y las añadimos a la cazuela.

• Agregamos las hierbas y las cocemos con la cazuela bien tapada.

• Antes de servirlo agregamos el jamón y cascamos unos huevos, los cocemos, hasta que las claras estén cuajadas.

• Lo podemos acompañar con unos costrones de pan frito.

 

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!