Salmón al Papillote en microondas

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… la Papillote fue inventada por el cocinero del Papa León III (s. VIII) ? y que fue servida en la coronación del emperador Carlos Magno.

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Salmón en  papillote en microondas

Esta receta, naturalmente es más actual y se prepara rápidamente al microondas sin manchar a penas la cocina y es un plato muy saludable para la comida o para la cena.

Receta paso a paso

Ingredientes

Rodajas o filetes de salmón

Aceite de oliva

Pimienta molida

Tomillo

Sal

Limón

Papel de hornear

Preparación

• En un  recipiente plano apto para microondas, colocamos una hoja de papel de horno.

• Sobre ella ponemos los filetes de salmón.

• Con un spray o pincel de cocina pintamos con un poco de aceite de oliva.

• Salpimentamos y añadimos el tomillo.

• Sobre cada rodaja de salmón colocamos una rodaja de limón.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Envolvemos como un paquete, para ello unimos los dos extremos y hacemos un doblez plano.

• Cerramos y guardamos los extremos de los lados por debajo del recipiente.

• Metemos en el microondas a potencia máxima durante 3 minutos, con cuidado de  que quede bien centrado y el papel no toque los bordes.

¡Hoy comemos en Casa!

• Dejamos enfriar un poco y abrimos con cuidado de no quemarnos con el vapor.

• Podemos servirlo en el mismo envoltorio.

Nota: esta receta la podemos preparar con otros pescados o mariscos como: merluza, bacalao, gambas… y añadirle verduras y hortalizas cortadas en tiras como: zanahorias, calabacín, pimientos, espárragos, puerros… 

Espero que os guste

Gracias por estar ahí

 

Jamoncitos de Pavo a la Cerveza. Receta paso a paso

 

¡Hoy Comemos en Casa!

"No se queje nunca si en un buen restaurante le hacen esperar. Al contrario, desconfíe de aquellos en que le sirven inmediatamente lo pedido. Generalmente se trata de comida preparada con mucha antelación, mientras que si le hacen esperar quiere decir que lo pedido ha de ser cocinado y preparado exclusivamente para usted".

¡Que aproveche! Escrito por Carlos Fisas, editorial de bolsillo S.L.

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Hoy, vamos a preparar una receta muy sabrosa y sencilla: unos Jamoncitos de Pavo a la Cerveza

Ingredientes

Jamoncitos de Pavo

Cebolla

Salsa de Tomate casera

Aceite de oliva

Pimienta molida

Sal

Una lata de cerveza

Preparación

• Picamos la cebolla y el ajo y los colocamos sobre la bandeja.

• Encima colocamos los muslos de pavo con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva.

• Ponemos en el horno a 200º con calor arriba y abajo.

¡Hoy Comemos en Casa!

• A los quince minutos agregamos la salsa de tomate y la cerveza.

• Dejamos asar hasta que estén dorados y quede separado el hueso.
  

Gracias por pasarte por aquí

¡Hasta Pronto!

Mazapán Casero Relleno. Receta paso a paso

 

¡Hoy Comemos en Casa!

 

“Ojalá podamos tener el coraje de estar solos, y la valentía de arriesgarnos a estar juntos”

Eduardo Galeano

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Hoy, vamos a preparar un Mazapán casero que lleva poco azúcar, y lo vamos a rellenar con una Crema de Yema.

Ingredientes para el mazapán

100 gr de almendra molida
200 gr de patata cocida
125 gr de azúcar
2 claras a punto de nieve
Aceite de semillas.

Ingredientes para la crema de yema

2 yemas de huevo
30 gr de azúcar
30 ml de agua
Ralladura de limón (opcional)

Preparación del mazapán

• Lavamos bien las patatas y sin pelar, las ponemos a cocer en agua hirviendo con un poquito de sal
• Cuando están cocidas sin esperar a que se enfríen les quitamos la piel, las pasamos por el pasapurés y les añadimos la almendra molida y 100 gr de azúcar, mezclando muy bien con un tenedor
• Ponemos las claras en un bol (dejamos un poquito en un vaso para pintar el mazapán) y las batimos a punto de nieve agregándoles el azúcar restante
• Unimos las claras batidas con la mezcla anterior

¡Hoy Comemos en Casa!

Preparación de la Crema de Yema

• Ponemos en una sartén el agua con el azúcar y dejamos cocer hasta que espese
• Dejamos enfriar un poco y agregamos las yemas de una en una sin dejar de remover.

Mazapán relleno

• Untamos de aceite de semillas un recipiente apto para horno y cubrimos el fondo con la mitad del mazapán, aplastándolo bien con una cuchara o una espátula.

• Vertemos las yemas sobre el mazapán y cubrimos con la otra mitad de la masa.

• Pintamos la superficie con las claras.

• Ponemos el horno a 180º C en posición de arriba y abajo.

• Cuando el horno esté caliente colocamos en la parte central el recipiente y lo dejamos cocer durante unos 25 minutos.

• Dejamos enfriar y guardamos en la nevera cubierto con papel de film.

¡Hoy Comemos en Casa!

 Espero que os haya gustado

¡Hasta pronto!