Nuggets Caseros

¡Hoy Comemos en Casa!

Sabías que… si buscamos en el traductor la palabra "Nugget" vemos que significa "pepita".

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Nuggets caseros

Este plato podemos prepararlo con carne de pollo, de ternera, de pavo, con pescado. Hoy lo voy a hacerlos con pescado.

Receta paso a paso

Ingredientes

Filetes de pescado 

Pimienta negra molida 

Aceite de oliva 

Ajo 

Cebolla 

Huevo 

Harina 

Pan rallado 

Perejil 

Sal

Preparación

• Trituramos en la picadora el pescado, junto con la cebolla, ajo y un poquito de miga de pan
• Sazonamos
• Vamos formando bolitas de igual tamaño y las vamos pasando por huevo, pan rallado… huevo, pan rallado; hasta que tengan el grosor deseado.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Poneos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente freímos nuestros nuggets  hasta que queden doraditos.
• Los servimos templados.

 Gracias por pasarte por aquí

¡Hasta pronto!

Lomo al Horno

¡Hoy Comemos en Casa!

“El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación”. (Cicerón)

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Hoy, vamos a preparar Lomo Asado

Receta paso a paso

 

Ingredientes

1 kg de lomo 

Una cucharada de manteca de cerdo o aceite de oliva 

2 vasos de leche templada

Pimienta negra molida 

Nuez moscada 

2 dientes de ajo 

Un cordel fino o malla de carne

Preparación

• Quitamos la grasa al lomo y lo atamos, o lo colocamos dentro de una malla de carne.
• Lo sazonamos y lo doramos en una olla en la manteca de cerdo.
• Cuando esté dorado lo pasamos con el líquido a una bandeja de horno y le agregamos la leche templada
• Ponemos al horno medio durante unas dos horas (dándole vueltas de vez en cuando)
• Dejamos enfriar, le retiramos el cordel y lo cortamos en lonchas finas.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Pasamos el jugo por la batidora  y lo servimos en una salsera.
• Lo podemos acompañar con puré de  patata y una ensalada.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta Pronto!

Cabello de ángel Casero

¡Hoy Comemos en Casa!

Para preparar el cabello de ángel necesitamos una calabaza "cidra", también llamada calabaza confitera, que tenga de 6 meses a un año después de recolectada.

El dulce de cabello de ángel se emplea para rellenar postres y esta delicioso.

Esta receta me la proporcionó mi amiga Charo.

¡Hoy Comemos en Casa!

Cabello de ángel casero

Receta paso a paso

Ingredientes

Calabaza cidra o calabaza confitera 

Azúcar 

1 Limón
Canela de Ceilán (optativo) 

Preparación

• Lavamos muy bien la calabaza y como la corteza es muy dura para partirla la envolvernos en una bolsa de plástico y la tiramos al suelo o bien la golpeamos con una superficie dura hasta que se rompa.

• Después la cortamos en trozos y retiramos las pepitas.

• La ponemos en una olla exprés con agua que la cubra y la cocemos durante una hora aproximadamente.

• Si vemos que ya se van separando las hebras y está tierna, la escurrimos, retiramos la pulpa con ayuda de una cuchara y la deshacemos con la mano.

• Una vez bien escurrida pesamos la pulpa y la ponemos en una cacerola.

• Añadimos el mismo peso de azúcar y ponemos a cocer lentamente unos veinte minutos.

• Agregamos un poco de zumo de limón, para que el azúcar no cristalice.

• Damos vueltas de vez en cuando hasta que esté cocida.

• Ya tenemos nuestro Cabello de ángel preparado.

¡Hoy Comemos en Casa!

Lo podemos envasar en botes de cristal y una vez frío guardarlo en la nevera, de este modo podemos conservarlo perfectamente durante un año y utilizarlo en los postres que nos apetezca.

¡Hasta pronto!