Coliflor con Bechamel

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que…para reducir el olor característico al cocer la coliflor puedes agregar un poco de limón, hierbas aromáticas o incluso un poco de leche durante la cocción?

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Coliflor con Bechamel

Receta paso a paso

Ingredientes

Coliflor 

Cebolla 

Ajo 

Pimienta 

Queso rallado 

Sal 

Salsa bechamel Con o Sin Gluten. ver AQUÍ

Preparación

• Lavamos la coliflor y la cortamos en ramitos.

• La ponemos a cocer al vapor sin que quede demasiado blanda, la sazonamos.

• Colocamos la coliflor cubriendo la base de una bandeja que  pueda ir al horno.

• Preparamos una salsa bechamel a la que le añadiremos un poquito de cebolla muy picada y ajo.

• Cubrimos la coliflor con una capa de bechamel y sobre esta otra de queso rallado.

• Ponemos al horno a gratinar.

• Servimos caliente.

¡Hoy comemos en casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!

Flores de Hojaldre y Cabello de Ángel. Receta paso a paso

¡Hoy Comemos en Casa!

Estos pastelitos en forma de flor son una colaboración de Alba. como podéis ver son muy vistosos y os aseguro que están riquísimos.

Flores de Hojaldre y Cabello de ángel

Ingredientes

Masa hojaldrada comprada o casera: ver AQUÍ

Cabello de ángel 

Guindas confitadas

Preparación

• Estiramos la masa y le damos forma cuadrada.

• La recortamos en cuadrados.

• A cada pastelito le damos los cortes que se aprecian en el vídeo y juntamos los vértices en el centro, apretándolos bien.

¡Hoy comemos en casa!

 

• Rellenamos con un poco de cabello de ángel (receta casera AQUÍ ) y le colocamos a cada uno un palillo en el centro para que al subir no se deforme.

¡Hoy comemos en casa!

• Ponemos el horno a precalentar a 200º durante 10 minutos.

• Enharinamos la bandeja o colocamos un papel de hornear y vamos poniendo sobre ella los pastelitos.

• Con el horno a 200 grados en posición de arriba y abajo los dejamos cocer durante unos 25 minutos.

• Cuando están dorados los retiramos y les vamos poniendo una guinda a cada pastel.

Ya tenemos nuestras flores de hojaldre terminadas.

¡Hoy comemos en casa!

¡Gracias Alba!

Sardinas Trechadas

¡Hoy Comemos en Casa!

“Una buena sardina es mejor que una mala langosta”. 

 Ferran Adrià

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Hoy, vamos a preparar unas Sardinas Trechadas 

Ingredientes 

½ kg de Sardinas 

½ Cebolla 

1 diente de Ajo 

Pan rallado 

Un chorrito de Vino blanco 

1 huevo 

Aceite de oliva 

Harina para rebozar 

Sal 

Perejil

Preparación

• Lavamos y limpiamos las sardinas quitándoles las espinas
• Hacemos un sofrito en la sartén con 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada, ajo y perejil todo picado.
• Añadimos el pan rallado
• Rellenamos con esta mezcla las sardinas, apretándolas bien
• Las rebozamos en harina y las freímos
• Pasamos a una cazuela y bañamos en vino blanco con una cucharada de aceite
• Estofamos a fuego lento durante unos diez minutos
• Servimos espolvoreadas de perejil.

Gracias por estar ahí

¡Hasta la Próxima!

Bayonesa

¡Hoy Comemos en Casa!

Humor

- Disculpe, mi sopa tiene un pelo…

- Ah, es un cabello de Ángel.

- ¿De Ángel?

- Si, Ángel, el cocinero :-)

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Bayonesa o Cortadillos de cidra

Receta paso a paso

Ingredientes

1 plancha de hojaldre 

1 bote de cidra o cabello de ángel 

1 huevo 

Canela de Ceilán molida

Preparación

• Desplegamos la plancha de hojaldre.

• Cubrimos la mitad de la masa con cabello de ángel

¡Hoy comemos en casa!

• Doblamos por la mitad, tapando la parte rellena

• Cerramos aplastando con un tenedor como si fuese una empanadilla

• Pinchamos toda la superficie con un tenedor

• Batimos un huevo y pintamos para que se dore

• Espolvoreamos con canela en polvo

¡Hoy comemos en casa!

• Ponemos el horno a precalentar

• Cocemos a horno fuerte 200º durante unos 15 minutos

• Dejamos enfriar y cortamos con un cuchillo de sierra

¡Hoy comemos en casa!

Si queremos preparar la masa de hojaldre ver AQUÍ 

Para preparar el cabello de ángel ver AQUÍ

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!