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| ¡Hoy Comemos en Casa! |
"Sabias que… un aguacate necesita 9 meses para crecer de una flor a un fruto maduro".
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La Charlota es un
postre de origen francés que se elabora sin horno.
Charlota de Aguacate
Receta paso a paso
Ingredientes
Aguacates Hass
Azúcar
1 limón
(ralladura)
2 láminas
de cola de pescado
Bizcochos de
soletilla o lenguas de gato
2 huevos
(las claras)
Nata montada
o leche entera
Preparación
- Lavamos los aguacates y los partimos por la mitad.
- Retiramos el hueso y con una cuchara separamos la pulpa de la piel.
- Ponemos en un recipiente apto para la batidora y agregamos la ralladura de limón y la leche entera.
- Batimos hasta que espese un poco.
- Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un poco de azúcar.
- Ponemos las colas de pescado en remojo en agua fría durante unos minutos, hasta que estén hidratadas.
- Escurrimos la gelatina y la añadimos a un poco de leche templada, removiendo hasta que se disuelvan.
- Mezclamos todos los ingredientes anteriores con cuidado de que no se bajen.
- Forramos un molde untado de mantequilla con los bizcochos, tanto el fondo como los bordes.
- Vertemos en el la pasta anterior.
- Para que no se descoloquen los bizcochos ponemos dos vasos pequeños dentro del recipiente y vamos echando con cuidado la mezcla, la dejamos un poco enfriar en la nevera y cuando tenga un poco de consistencia añadimos el resto.
- Dejar enfriar en la nevera por lo menos durante cuatro horas, aunque es mejor prepararlo el día anterior.
Truco: Para conservar un aguacate empezado, guárdalo en un
recipiente junto con un trozo de cebolla.
Espero que os guste
Gracias por estar ahí
