Tarta de Santiago

¡Hoy comemos en casa!

“La vida es incierta. Come primero el postre.” 

Ernestine Ulmer

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La Tarta de Santiago de Compostela es un postre tradicional de la cocina Gallega y está deliciosa, además tiene la ventaja de que se conserva perfectamente durante unos días guardándola en la nevera.

Receta paso a paso

Ingredientes para la masa

3 cucharadas de Aceite
3 cucharadas de leche

100 gr de harina

Sal

Azúcar

Con estos ingredientes formamos una pasta blanda y la dejamos reposar en frío

Ingredientes para el relleno

4 huevos
200 gr de almendra cruda

200 gr de azúcar

Piel de limón rallada

Canela en polvo

Azúcar glas para espolvorear

Preparación

• Extendemos la masa muy fina y forramos con ella el molde
• Batimos los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la canela hasta que queden esponjosos
• Añadimos poco a poco la almendra
• Rellenamos la tartaleta y la dejamos cocer a horno flojo
• Para decorarla
• Recortamos una vieira en  un papel y la colocamos en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glas.

¡Hoy comemos en casa!

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