Pollo Campero Estofado

¡Hoy Comemos en Casa!

"Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta". 

Thomas Keller

................ 

 Pollo Campero Estofado

Receta paso a paso

Ingredientes

Pollo 

Cebolla 

Dientes de ajo 

Zanahorias 

Aceite de oliva 

1 hoja de Laurel 

Perejil 

Pimienta negra molida 

1 chorrito de coñac 

Azafrán 

Tomillo 

Sal

Preparación

• Limpiamos y troceamos el pollo
• Lo ponemos a dorar en una olla exprés con el aceite
• Añadimos la cebolla, el ajo, el laurel y la zanahoria cortada
• Rehogamos, añadimos el azafrán y sazonamos con sal
• Dejamos cocer a fuego lento
• Agregamos un chorro de coñac
• Dejamos cocer hasta que esté muy tierno
• Si queremos podemos pasar la salsa por la batidora y servirla sobre el pollo.
• Lo podemos acompañar con unas bolitas de patatas ver AQUÍ
  
  
  Si el pollo no es campero lo podemos preparar en una olla normal, pues se hace mucho más rápido.