Tarta de Trufa Sin Horno

¡Hoy Comemos en Casa!

 

¿Sabías que… el árbol del cacao, Theobroma Cacao, del griego “theo” Dios, y “broma” alimento, es decir, alimento de los dioses, era considerado por los Mayas, Aztecas e Incas un regalo divino?

Sus bayas se utilizaban como moneda de cambio y se le atribuían propiedades curativas y energizantes.

Aunque su origen está en las zonas tropicales de América, hoy también se cultiva en Indonesia, especialmente en la Isla de Java y en la parte occidental de África, sobre todo en Ghana (que cultiva el de mayor calidad), Nigeria y Costa de Marfil. De este país se obtiene el 32% de la producción mundial. Al margen de su cultivo, la industria chocolatera se desarrolla fundamentalmente en Europa y Norteamérica.

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Tarta de Trufa Sin Horno

Ingredientes

Galletas tipo María 

Mantequilla 

Medio litro de leche 

250 gr nata de montar 

Cacao en polvo 

Azúcar vainillado 

3 hojas de gelatina neutra 

Virutas de Chocolate

Preparación

• Trituramos las galletas y agregamos la mantequilla reblandecida hasta formar una especie de masa con la que cubrimos  la base de un molde desmoldable, apretando muy bien
• Ponemos la gelatina en un vaso de agua para que se hidrate
• En un cazo ponemos a calentar la leche, la nata, el cacao y el azúcar teniendo cuidado de remover continuamente
• Cuando la gelatina esté hidratada la escurrimos y la añadimos al cazo con los demás ingredientes mezclándola muy bien
• Vertemos con cuidado la crema anterior sobre la masa de galleta
• Decoramos con virutas de chocolate que podemos hacer al momento con una pastilla de chocolate y un rallador.
• Dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Truco: Las virutas de chocolate se hacen muy bien con un "pela patatas".

¡Hasta pronto!