Coles de Bruselas Gratinadas

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… el ajo es imprescindible en la dieta mediterránea y tiene increíbles beneficios para la salud? Tiene importantes propiedades como depurativo, antioxidante y diurético, nos ayudará a reducir el colesterol y la hipertensión.

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Coles de Bruselas Gratinadas

Receta paso a paso

Ingredientes

Coles de Bruselas congeladas
Jamón serrano cortado en dados

Tomate natural muy maduro

Cebolla

Ajo

Pimienta molida

Aceite de oliva

Perejil

Maizena

Leche

Queso rallado

mantequilla

Sal

Preparación

• Ponemos en una olla un chorro de aceite con la cebolla, el tomate y el ajo y dejamos que se dore
• Agregamos las coles de Bruselas con el jamón serrano
• Pasamos a un recipiente apto para horno
• Sazonamos
• Tapamos la olla y dejamos unos 10 minutos
• En un recipiente ponemos la Maizena con la leche y una nuez de mantequilla y batimos con la batidora
• Ponemos en una sartén sin dejar de remover hasta que se espese
• Vertemos sobre las coles extendiéndolo bien
• Espolvoreamos con el queso rallado
• Ponemos a gratinar hasta que se dore.
• Servimos caliente.

¡Hoy comemos en casa!

Gracias por tu visita

¡Vuelve pronto!

Coliflor con Bechamel

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que…para reducir el olor característico al cocer la coliflor puedes agregar un poco de limón, hierbas aromáticas o incluso un poco de leche durante la cocción?

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Coliflor con Bechamel

Receta paso a paso

Ingredientes

Coliflor 

Cebolla 

Ajo 

Pimienta 

Queso rallado 

Sal 

Salsa bechamel Con o Sin Gluten. ver AQUÍ

Preparación

• Lavamos la coliflor y la cortamos en ramitos.

• La ponemos a cocer al vapor sin que quede demasiado blanda, la sazonamos.

• Colocamos la coliflor cubriendo la base de una bandeja que  pueda ir al horno.

• Preparamos una salsa bechamel a la que le añadiremos un poquito de cebolla muy picada y ajo.

• Cubrimos la coliflor con una capa de bechamel y sobre esta otra de queso rallado.

• Ponemos al horno a gratinar.

• Servimos caliente.

¡Hoy comemos en casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!

Flores de Hojaldre y Cabello de Ángel. Receta paso a paso

¡Hoy Comemos en Casa!

Estos pastelitos en forma de flor son una colaboración de Alba. como podéis ver son muy vistosos y os aseguro que están riquísimos.

Flores de Hojaldre y Cabello de ángel

Ingredientes

Masa hojaldrada comprada o casera: ver AQUÍ

Cabello de ángel 

Guindas confitadas

Preparación

• Estiramos la masa y le damos forma cuadrada.

• La recortamos en cuadrados.

• A cada pastelito le damos los cortes que se aprecian en el vídeo y juntamos los vértices en el centro, apretándolos bien.

¡Hoy comemos en casa!

 

• Rellenamos con un poco de cabello de ángel (receta casera AQUÍ ) y le colocamos a cada uno un palillo en el centro para que al subir no se deforme.

¡Hoy comemos en casa!

• Ponemos el horno a precalentar a 200º durante 10 minutos.

• Enharinamos la bandeja o colocamos un papel de hornear y vamos poniendo sobre ella los pastelitos.

• Con el horno a 200 grados en posición de arriba y abajo los dejamos cocer durante unos 25 minutos.

• Cuando están dorados los retiramos y les vamos poniendo una guinda a cada pastel.

Ya tenemos nuestras flores de hojaldre terminadas.

¡Hoy comemos en casa!

¡Gracias Alba!

Sardinas Trechadas

¡Hoy Comemos en Casa!

“Una buena sardina es mejor que una mala langosta”. 

 Ferran Adrià

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Hoy, vamos a preparar unas Sardinas Trechadas 

Ingredientes 

½ kg de Sardinas 

½ Cebolla 

1 diente de Ajo 

Pan rallado 

Un chorrito de Vino blanco 

1 huevo 

Aceite de oliva 

Harina para rebozar 

Sal 

Perejil

Preparación

• Lavamos y limpiamos las sardinas quitándoles las espinas
• Hacemos un sofrito en la sartén con 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada, ajo y perejil todo picado.
• Añadimos el pan rallado
• Rellenamos con esta mezcla las sardinas, apretándolas bien
• Las rebozamos en harina y las freímos
• Pasamos a una cazuela y bañamos en vino blanco con una cucharada de aceite
• Estofamos a fuego lento durante unos diez minutos
• Servimos espolvoreadas de perejil.

Gracias por estar ahí

¡Hasta la Próxima!