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¡Hoy comemos en casa!
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¿Sabías que... el Brioche es
un dulce de origen francés que además es conocido por otros nombres: pan de
yema, bollo de leche, bollo suizo? Se suele
consumir al desayuno o a la merienda untado con mantequilla y/o mermelada.
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Hoy, vamos a preparar un Brioche casero
Receta paso a paso
Ingredientes
2 vasos de
leche
25 gr de
levadura prensada
2 huevos:
uno para la masa y otro para pintar el bollo
50 gr de
mantequilla
3
cucharadas de azúcar moreno
Ralladura de
naranja y limón
Preparación
- Ponemos la
leche en un bol y la templamos en el microondas
- Añadimos la
levadura y el azúcar y los disolvemos bien
- Agregamos el
huevo y la mantequilla a temperatura ambiente, junto con las ralladuras
- Por ultimo
vamos incorporando poco a poco la harina tamizada mezclando todo muy bien
- Pasamos la
masa a una mesa y amasamos a mano añadiendo harina hasta que no se pegue a los dedos
- Formamos una
bola y la dejamos levar hasta que doble su volumen (durante una hora
y media) en un bol, tapada con film de cocina
- Formamos 3
rollos de masa iguales y los vamos trenzando dejando los extremos hacia
adentro, también podemos formar pequeños bollos que colocaremos en un molde
unidos.
- Dejamos levar
otros diez minutos
- Precalentamos
el horno a 180º C
- Batimos una
yema de huevo y pintamos en bollo con un pincel
- Colocaos la
masa en la parte central del horno y lo dejamos hornear durante 30 minutos
- Retiramos del
horno y dejar enfriar sobre una rejilla
- Antes de
que enfríe podemos untarlo con mermelada o espolvorearlo con azúcar glas.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
¡Que
aproveche!
