Arroz con Conejo

¡Hoy Comemos en Casa!

“Hecha la paella, buena o mala hay que comella.” 

(Refrán popular)

 

...........................

Arroz con conejo

Receta paso a paso

Ingredientes

Conejo troceado 

Arroz 

Cebolla 

Tomate 

Pimiento 

Ajo 

Zanahoria 

Guisantes 

Perejil 

Harina 

Caldo concentrado 

Aceite de Oliva 

Tomillo 

Azafrán 

Sal

Preparación

• Pasamos el conejo por harina y lo freímos para que se dore un poco.

• Retiramos el conejo y en la misma  olla o paella ponemos un chorro de aceite de oliva y la cebolla, los pimientos y el ajo troceados a sofreír.

• Agregamos el arroz, le damos unas vueltas y añadimos el agua.

• (1 parte de arroz por 2 y ½ de agua). Si el arroz es integral (1 parte de arroz por 4 partes de agua).

• Añadimos  el conejo, los guisantes, las especias, el perejil, el caldo concentrado y la sal.

• Bajamos el fuego y dejamos cocer sin remover unos veinte minutos, hasta que el arroz se espese.

Lo podemos acompañar con una ensalada.

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!