Carne Estofada

¡Hoy Comemos en Casa!

“Según la Doctora Karen Alarcón, la costumbre de congelar el pan además de ser práctico para su conservación puede mejorar nuestra alimentación porque al recalentar el pan tras congelarlo se obtiene un alimento con mayor potencial prebiótico, beneficioso para la salud intestinal y la regulación de la glucosa”.

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El estofado es un plato que nos gusta mucho en casa. Siempre preparo más raciones de las necesarias, lo que sobra lo pongo en unos "táper" para congelar y lo caliento un día en el que no tenga mucho tiempo para preparar la comida. Podemos descongelarlo en el microondas o dejarlo en la parte baja de la nevera el día anterior.

Algunas de las carnes adecuadas para preparar estofadas son el morcillo o jarrete, aguja, carrilleras, aleta, rabo y ossobuco.

Carne Estofada

Receta paso a paso

Ingredientes

Carne 

Cebollas 

Aceite de oliva 

Un chorrito de coñac 

Ajos 

Zanahorias 

Pimientos morrones

Guisantes 

Pimienta 

Laurel 

Sal

Preparación

• Picamos la cebolla y la carne la cortamos en cuadraditos
• En una olla vertemos un poco de aceite de oliva y ponemos la cebolla y la carne dándole unas vueltas
• Añadimos los demás ingredientes y dejamos cocer a fuego lento tapado para que no se escapen los jugos, si hace falta agregamos un poco de agua
• Cuando la carne esté muy blanda le podemos añadir una cucharadita de harina para que espese un poco.

¡Hoy Comemos en Casa!

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¡Hasta la Próxima!