jueves, 30 de noviembre de 2023

Picantones al Horno

 

picantones al horno
¡Hoy comemos en casa!

“La mejor cocina es la más sobria en especias, pero el cocinero debe tenerlas todas a mano para emplearlas con tacto y mesura cuando convenga”.

Ángel Muro Goiri. “El Practicón”

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Este verano, tuve la suerte de probar los pollitos picantones (también conocidos como coquelet o pollos tomateros) los hacían a la plancha y me parecieron deliciosos; así que desde que los encontré en el supermercado no vi el momento de prepararlos y la verdad es que en el horno son diferentes, pero también están muy ricos.


Picantones al Horno

Receta paso a paso


Ingredientes


Pollitos picantones, coquelet o pollos tomateros (uno por cabeza)

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

picanton
¡Hoy comemos en casa!

 

  • Salpimentamos los picantones por dentro y por fuera.
  • Los atamos para que no se deshagan.
  • Les añadimos un chorro de aceite de oliva.
  • Los ponemos al horno durante unos 40 minutos a 200º durante los primeros veinte minutos para que se doren y después lo bajamos a 150ºC, les damos la vuelta y añadimos unas patatas saladas y envueltas en aceite.
  • Los podemos acompañar con una ensalada.
  • Servimos calientes.

pollo tomatero al horno
¡Hoy comemos en casa!
 

¡Hasta pronto!

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jueves, 23 de noviembre de 2023

Tarta Cremosa de Queso

Tarta cremosa de queso
¡Hoy comemos en casa!

La tarta de hoy, es una colaboración de Alba; se trata de una tarta muy cremosa de queso que, como siempre, le quedó muy bien presentada y riquísima.


tarta cremosa de queso
¡Hoy comemos en casa!

Tarta Cremosa de Queso 

A continuación, puedes ver la receta paso a paso

 

Ingredientes

Galletas tipo maría (un paquete)

100 gr de mantequilla

400 gr de nata de montar 

6 huevos

180 gr de azúcar

600 gr de queso de untar (3 tarrinas)

Una pizca de sal

 

Preparación

  • Trituramos las galletas e incorporamos la mantequilla derretida en el microondas, mezclando muy bien de modo que quede una pasta.
  • Cubrimos la base del molde (mejor desmontable) con la pasta, apretándolo muy bien con la base de un vaso o una cuchara y lo guardamos en la nevera.
  • En un bol ponemos los huevos con la nata y el azúcar y lo mezclamos muy bien con la batidora.
  • Precalentamos el horno a 175º C con calor arriba y abajo.
  • Horneamos 45 minutos.
  • Al retirar la tarta, tiene que quedar un poco líquida por el centro ya que seguirá solidificando al enfriarse.

Tarta de queso cremosa
¡Hoy comemos en casa!

¡Espero que os guste!

¡Hasta pronto!

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jueves, 16 de noviembre de 2023

Galletas Caseras para Perros

chuches para perros
¡Hoy comemos en casa!

“Los perros tienen el poder de alegrarte el día desde el primer minuto.”

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galletas caseras perros
¡Hoy comemos en casa!


gif perros corriendo


El post de hoy, está dirigido a las personas que comparten o quieren compartir su vida con una mascota y les apetece prepararle unos sencillos premios caseros.

En casa, de vez en cuando preparo unas galletas para un miembro de la familia muy importante que nos hace reír y nos da todo su cariño a cambio de muy poco, nuestra perrita Kira.

Así que hoy, voy a compartir con vosotros unas recetas muy sencillas para unas chuches caseras con unos ingredientes muy sanos: arroz, pescado, pollo, pavo, harina integral, huevo, avena... 

Algunos premios están hechos en el horno convencional y otros en el microondas.

Cómo estas galletas no llevan conservantes, una vez preparadas las podemos guardar en el congelador y pasar unas pocas a la nevera para ir retirando las que le vayamos a dar en el día.

No hay que añadir sal ni especias.


Galletas de pollo en el microondas

Galletas de pescado en el microondas

Galletas de carne en el microondas

Galletas de arroz con pollo al horno

Galletas con manzana en el horno


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Galletas de pollo en el microondas

Harina integral

1 huevo

Pollo cocido

masa galletas perro
¡Hoy comemos en casa!

  • Formamos una masa con un huevo batido, el pollo cocido triturado y un poco de harina integral.
  • Removemos bien y formamos unas bolitas pequeñas, también pueden ser alargadas como palitos o de la forma que más nos guste, teniendo en cuenta el tamaño de nuestro perro.
  • Colocamos en un recipiente redondo, cubierto de papel de hornear o un poquito de harina integral en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima.
  • Las dejamos enfriar muy bien y las guardamos en un tarro de cristal.
  • Se las damos de vez en cuando como premio.

galletas caseras para perros
el blog de aureliana

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Galletas de carne en el microondas

Avena en copos

Harina integral

Carne de pavo o pollo cocida

1 huevo

  • Trituramos la carne.
  • Batimos el huevo y añadimos la avena y la harina sin dejar de remover.
  • Hacemos unas bolitas o barritas pequeñas, también podemos encontrar unos moldes muy chulos de huesitos o corazones.
  • Las colocamos sobre un recipiente redondo en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. (Si no son muchos premios, podemos colocarlos al borde del recipiente, pues es en donde  se cocina mejor en el microondas).
  • Las guardamos en un tarro, mejor de cristal, y se las vamos dando de premio de vez en cuando.

galletas perro microondas
¡Hoy comemos en casa!
 

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Galletas de pescado en el microondas

Pescado cocido :merluza, atún, salmón, sardinas o bacalao fresco .

1 huevo

Harina integral

  • Mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta formar una masa manejable.
  • Le damos forma de cuadrados, bolitas redondas o aplanadas, triángulos, huesitos…
  • Ponemos en el microondas 2 minutos.
  • Les damos la vuelta y lo volvemos a poner otros dos minutos.
  • Una vez que las retiramos del microondas se endurecerán un poco más.
  • Una vez frías, las guardamos en tarros en el congelador.

galletas microondas perro
¡Hoy comemos en casa!

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galletas caseras perro
¡Hoy comemos en casa!

Galletas de arroz con pollo al horno

Arroz blanco cocido

1 huevo

Carne de pollo cocida y triturada

Agua caliente

  • Mezclamos todos los ingredientes.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Hacemos unas bolitas de masa, o le damos forma de hueso, corazón… y las horneamos unos quince minutos.
  • Dejamos enfriar y guardamos en un tarro de cristal en la nevera.
  • Las vamos dosificando como de costumbre.

galletas perro caseras
¡Hoy comemos en casa!


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Chuches con manzana en el horno

1 manzana

1 chorro de aceite de semillas

1 huevo

Harina integral

  • Batimos el huevo con el aceite, añadimos la manzana rallada o picada.
  • Agregamos la harina hasta conseguir una masa manejable.
  • Formamos bolitas aplanadas con las manos, también podemos usar moldes pequeños.
  • Ponemos en el horno a 180º C unos diez o quince minutos.
  • Dejamos enfriar.

  • Guardamos en tarros, mejor de cristal, en la nevera o congelador.

Algunas otras frutas: plátano, pera, fresa y naranja (todas sin semillas).

No pueden comer: aguacate, uvas pasas, ni grosellas.

El doctor Manzano, un veterinario al que sigo por internet, dice que el jengibre es muy bueno para los perros, así que a las siguientes galletas que prepare, les añadiré una pequeña cantidad de esta especia rallada. ¡Ya os contaré!

galletas caseras perro
¡Hoy comemos en casa!

Todos estos premios a Kira ¡le encantan!


galletas para perros pequeños
¡Hoy comemos en casa!

“No importa el idioma que hables, tu perro siempre te comprenderá”.

 

Nuestra perrita Kira

Kira
¡Hoy comemos en casa!

Humor

Una mañana mi esposo entró en nuestra habitación y dijo en tono meloso: “¿Cómo está mi bella durmiente?”. Sonreí y abrí los ojos, solo para verlo acariciar la cabeza de nuestra cachorrita dormida :-)

 

¡Hasta pronto!

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jueves, 9 de noviembre de 2023

Flan de Huevo en el Microondas

 

flan de huevo en el microondas
¡Hoy comemos en casa!

Cuando mi hija era pequeña, coloqué un huevo crudo en un recipiente apto para el microondas, pero lo puse más tiempo del debido y exploto; entonces vino mi hija corriendo y me dijo: - mamá, ¿los huevos explotados se comen? 

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Hoy, se me juntó el lavado con el planchado, así que voy a preparar un postre sano, que se hace enseguida.

En unos 10 minutos, voy a preparar un flan de huevo utilizando el microondas (hay que tener cuidado de que no hierva, pues al hervir se le hacen agujeritos y queda mas cremoso y suave sin ellos); para evitarlo tendremos que abrir el microondas varias veces durante la cocción.

Flan de Huevo en el Microondas

Receta paso a paso

Ingredientes

5 huevos

5 cucharadas de azúcar

Un poco de azúcar vainillado

Azúcar para el caramelo (2 cucharadas)

2 tazas de leche

1 limón


Preparación

  • Preparamos un caramelo con 2 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y un poco de agua.
  • Dejamos en el fuego hasta que cambie de color y lo vertemos en un recipiente apto para microondas.
  • En un bol mezclamos los huevos con el resto de azúcar y batimos muy bien.
  • Agregamos la leche y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Vertemos en el molde y colocamos en el microondas tapado a potencia media durante un minuto.
  • Abrimos el microondas y dejamos enfriar un poco para que no hierva y volvemos a poner por un minuto..., seguimos poniendo de minuto en minuto hasta que a los 9 o 10 minutos veamos que el centro está sólido.
  • Sacamos del microondas y dejamos enfriar.
  • Lo colocamos en la nevera, mejor varias horas y lo desmoldamos.
  • Podemos decorarlo con un poco de nata montada.

Gracias por pasarte por aquí

¡Hasta pronto!

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domingo, 5 de noviembre de 2023

Zamburiñas a la Plancha


zamburiñas a la plancha
¡Hoy comemos en casa!

Las zamburiñas y las volanderas son dos variedades muy parecidas, es un poco más sabrosa la zamburiña, pero también más difícil de encontrar. Seguramente las conocéis a todas con el nombre de zamburiña.

Se limpian y preparan de la misma manera.

¿Cómo diferenciar una zamburiña de una volandera?

zamburiña y volandeira
¡Hoy comemos en casa!

ZAMBURIÑA:

  • Carne del coral: color claro
  • Concha: color violeta oscuro y un poco ovalada
  • Orejas: solo tiene una

VOLANDERA:

  • Carne del coral: color naranja intenso.
  • Concha: de color marrón y forma redondeada
  • Orejas: tiene dos del mismo tamaño

zamburiñas a la plancha
¡Hoy comemos en casa!

volandera
¡Hoy comemos en casa!

 Zamburiñas o Volanderas a la plancha

Receta paso a paso

Muchas veces podemos encontrar las zamburiñas o volanderas congeladas y limpias, e incluso frescas y limpias, pero en el caso de encontrarlas enteras, se abren y limpian igual que las vieiras ver AQUÍ

Si las tenemos congeladas, las ponemos en la nevera el día anterior para que se descongelen y las lavamos muy bien por si tuvieran arenas; para ello las pondremos en agua fría con un puñado de sal y las dejamos en la nevera unas dos horas, cambiando el agua varias veces.

También lavamos muy bien las conchas ya que las vamos a presentar en ellas.

Ingredientes

12 volanderas o zamburiñas

1 diente de ajo machacado

 Sal en escamas o sal rosa

 150 ml de aceite de oliva (una medida de un poco más de medio vaso).


  • Preparamos una salsa mezclando muy bien en la batidora estos ingredientes.
  • Empapamos las zamburiñas muy bien y las ponemos en una plancha muy caliente.
  • Una vez hechas, las pasamos cada una a una concha, le añadimos una cucharada de salsa y un poco de perejil picado.
  • Las servimos al momento.

¡Hasta pronto!

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lunes, 30 de octubre de 2023

Pastel de Calabaza en el Microondas

pastel calabaza microondas
¡Hoy comemos en casa!

Hoy, vamos a preparar en unos minutos un postre muy sano y muy sabroso

Un Pastel de Calabaza en el Microondas.

Receta paso a paso

 🎃 🎃 🎃

Ingredientes

400 gr de calabaza sin piel ni semillas

3 huevos

80 gr de azúcar

65 ml de leche

65 ml de aceite de semillas

1 cucharada de levadura química (en polvo)

200 gr de harina

1 cucharada de canela de Ceilán en polvo

Un lápiz pastelero de chocolate

 

calabaza violín
¡Hoy comemos en casa!

Preparación

  • Lavamos, pelamos y cortamos la calabaza quitándole las semillas y la pesamos.
  • La cortamos en cubos y la colocamos en un recipiente apto para el microondas (con la tapa) a máxima potencia durante unos 5 minutos, miramos con un tenedor que esté bien cocida, si no es así le ponemos unos minutos más.
  • Una vez cocida la chafamos con un tenedor y la dejamos enfriar un poco.
  • En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos muy bien.
  • Agregamos el aceite y la leche y seguimos batiendo.
  • Vertemos todo sobre la calabaza y con la batidora mezclamos todo muy bien.
  • Añadimos la levadura, la canela y la harina y removemos hasta que quede una crema fina.
  • Untamos un molde apto para microondas con mantequilla o bien con aceite de semillas y vertemos la mezcla.
  • Ponemos en el microondas a potencia media durante 15 minutos.

pastel de calabaza
¡Hoy comemos en casa!

  • Decoramos con un lápiz pastelero a nuestro gusto. Si estamos en Halloween podemos dibujar un motivo que tenga que ver con la fiesta como una terrorífica calabaza 😧😅.

pastel de calabaza
¡Hoy comemos en casa!

¡Qué pases un día muy feliz!

¡Hasta pronto!




viernes, 27 de octubre de 2023

Fritos de Bacalao. Receta paso a paso

 

fritos de Bacalao
¡Hoy Comemos en Casa!
¿Sabías que… el pescado blanco y azul se diferencian por la cantidad de grasa que contienen? Los azules, suelen superar el 10% mientras que los blancos no llegan al 5%, eso no significa que los azules sean menos recomendables, ya que la mayor parte de sus grasas son saludables.

...


Hoy, para la cena, vamos a preparar un plato muy rico y fácil de hacer, unos Fritos de Bacalao.


Ingredientes

Bacalao

Vino blanco

perejil

Harina

Huevo

Sal

Caldo de pescado

Cebolla

Aceite de Semillas

 

Preparación


  • Desalamos el bacalao y le quitamos las espinas.
  • Lo cortamos en trozos pequeños.
  • Ponemos la cebolla y el perejil con las espinas de pescado a cocer con agua que las cubra y un chorrito de vino blanco, colamos y dejamos enfriar.
  • En un bol ponemos el caldo de pescado con el huevo y con un batidor de varillas vamos incorporando poco a poco la harina hasta que quede una crema un poco espesa.
  • Agregamos el bacalao y removemos muy bien.
  • En una sartén ponemos abundante aceite de semillas y cuando esté bien caliente, vamos cogiendo cucharadas de la masa y las ponemos en la sartén, poniendo pocas de cada tanda y separándolas para que no se peguen.
  • Las dejamos freír bien por un lado y les damos la vuelta.
  • Las podemos acompañar con verduras salteadas.


fritos bacalao
¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta pronto!



jueves, 19 de octubre de 2023

Casadielles de la Güela

Casadielles Asturianas
¡Hoy Comemos en Casa!!!

¿Sabías que… la bebida que se bebe en Asturias es la sidra?, está preparada con el jugo de la manzana fermentada y en las sidrerías se sirve “culín a culín”-dos dedos de líquido- en un vaso grande y tirándola desde lo alto para que quede bien batida.

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Hoy vamos a preparar un postre típico de Asturias, las Casadielles.

Receta paso a paso


Ingredientes 

Para la masa

Mantequilla 100 gr

Vino blanco 100 ml

Aceite de oliva (1 cucharada grande)

Una yema de huevo

Levadura química (una cucharadita pequeña)

300 gr de harina

Una pizca de sal 


masa casadielles
¡Hoy Comemos en Casa!


Para el relleno

Nueces y avellanas picadas

Un chorrito de anís

Un chorrito de leche

Azúcar (una cucharada)


Además, para esta receta, necesitamos aceite de semillas para freír y azúcar para rebozar las canadiellas una vez fritas.


Preparación de la masa


Abrimos y trituramos las nueces y las avellanas y las reservamos

(esto lo podemos hacer el día anterior).

  1. En un bol ponemos la mantequilla (en pomada) a temperatura ambiente, el aceite de oliva, el vino blanco, la yema de huevo, la levadura y la sal.
  2. Removemos muy bien para que se mezclen los ingredientes
  3. A continuación, vamos agregando la harina poco a poco para integrarla bien.
  4. Cuando la masa no se pegue a los dedos, formamos una bola y la colocamos en un bol cubierta con film de cocina y la dejamos reposar durante unas dos horas como mínimo (yo la guardo en el microondas apagado).

🕛🕐🕑

  • Para preparar el relleno mezclamos muy bien el triturado de avellanas y nueces con el azúcar, el anís y la leche hasta que nos quede una pasta espesa.

  • Pasadas las dos horas estiramos la masa y la envolvemos varias veces (unas 4) sobre sí misma para que quede más hojaldrada.
  • Después la estiramos lo máximo posible y la vamos recortando en cuadrados de unos 10 cm.


relleno casadielles de la güela
¡Hoy Comemos en Casa!

  • En el centro de cada cuadrado colocamos una cantidad de relleno y la envolvemos para formar un cilindro que cerraremos muy bien para que no se abra al freír, para ello podemos utilizar un tenedor.
  • Ponemos abundante aceite de semillas a calentar.
  • Cuando está bien caliente vamos poniendo las casadielles en poca cantidad para que se hagan bien.
  • Ponemos un poco de azúcar en un recipiente para ir rebozándolas en azúcar una vez que las retiramos de la sartén.
  • Las dejamos enfriar y ya las podemos consumir.

Casadielles
¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta pronto!

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