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| ¡Hoy comemos en casa! |
La receta de hoy, es una colaboración de Alba y os aseguro que está deliciosa.
Una preciosa tarta que combina un merengue francés con nata
montada y frutos rojos.
Al parecer, el nombre de éste elegante postre se debe a que fue creado como homenaje a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova en su gira por Australia y Nueva Zelanda en la década de 1920.
Tarta Pavlova
Receta paso a paso
INGREDIENTES
Para el merengue francés
6 claras de huevo
170 gr de azúcar blanco
10 gr de harina de maicena
Una pizca de sal
1 cucharadita de vinagre de manzana
Para la decoración
400 gr de Nata para montar (35% de materia grasa)
50 gr de azúcar glas
Fresas (también podemos añadir arándanos)
PREPARACIÓN
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| ¡Hoy comemos en casa! |
- Separamos las claras de las yemas.
- Para esta receta vamos a utilizar solamente las claras con las que prepararemos un merengue francés.
- Las ponemos en un recipiente y las montamos con la batidora de varillas, añadiéndoles una pizca de sal.
- Precalentamos el horno a 100º C con calor arriba y abajo.
- Cuando las claras comiencen a espumar, añadimos el azúcar blanco y continuamos batiendo.
- Sin dejar de batir, añadimos la maicena (pasándola por un cedazo) y el vinagre y seguimos batiendo hasta que quede bien firme.
- Vamos colocándola con ayuda de una espátula sobre un papel de horno formando un montón, dándole forma redondeada.
- Horneamos a 100º C en posición arriba y abajo durante una hora, hasta que el merengue esté seco, un poco cuarteado por fuera.
- Montamos la nata, junto con el azúcar glas, hasta que quede consistente.
- Con ayuda de una espátula vamos colocando la nata sobre el merengue y decoramos por encima con frutos rojos.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
¡Hasta pronto!
