Tarta de Cabello de Ángel y Hojaldre

 

¡Hoy comemos en casa!

¿Sabías que… la palabra ágape viene del griego y significa amor y amistad?

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¡Hoy comemos en casa!

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Hoy, estamos de Aniversario en nuestro blog 

CUMPLIMOS 5 AÑOS de andadura, compartiendo todas las semanas con vosotros: 

Recetas, trucos de cocina, curiosidades, humor… 

Ya llevamos publicadas 344 recetas

... y para celebrarlo, vamos a preparar una 

TARTA DE CABELLO DE ÁNGEL Y HOJALDRE

¡Gracias a todos por seguirnos! 

Sin vuestra ayuda este blog no sería posible. 

¡Es una pena que no podamos compartir también la tarta con vosotros! pero es tan fácil de preparar que la podéis hacer en un momento.

Tarta de Cabello de ángel y Hojaldre

Receta paso a paso

Ingredientes

Una lámina de hojaldre

Mantequilla

Cabello de ángel. 

1 huevo

Preparación

• Estiramos la lámina de hojaldre sobre una mesa un poco enharinada.

• Engrasamos un molde con mantequilla y colocamos la masa dándole la forma del recipiente.

• Ponemos el cabello de ángel cubriendo la masa.

• Recalentamos el horno a 180º C

• Cortamos en tiras el resto de masa restante y lo decoramos formando una rejilla.

• Como me sobraba masa me puse creativa y la decoré además con un lazo y unas flores.

• La pintamos con huevo batido.

• Cocemos en el horno en posición de arriba y abajo hasta que esté dorada, unos 30 minutos.

¡Hoy Comemos en Casa!

Si quieres preparar un hojaldre casero ver AQUÍ

Para hacer cabello de ángel casero ver AQUÍ

Espero que sigas pasándote por aquí 

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Desde aquí, quiero agradecer a un montón de blogueros, que desinteresadamente con sus post, me ayudaron a montar el blog desde cero; una parte de ellos (que siguen activos) son los siguientes:

www.Personalizaciondeblogs.com

www.Ciudadblogger.com

www.Comandocraft.com

www.Genfavicon.com

www.lasredesteayudaran.blogspot.com 

www.Creativemindly.com

Sin vuestra ayuda, este blog y toda la ilusión que puse en el, no sería posible.

Muchas gracias a todos los que me visitáis, leéis mis recetas y las cocináis.

¡Hasta pronto!

Dorada al Horno con Mayonesa

¡Hoy Comemos en Casa!

Humor

- ¡Camarero, ya le he pedio cien veces un vaso de agua!

- Sí, ahora mismo. ¡Cien vasos de agua para el señor! 

:-)

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Dorada al Horno con Mayonesa

Receta paso a paso

Ingredientes

Dorada

Patatas

Aceite de Oliva

Cebolla

Ajo

Pimientos

Cúrcuma

Tomillo

Sal

Pimienta molida

Salsa mayonesa

Preparación

• Pedimos en la pescadería que nos limpien la dorada y la abran por la mitad como un libro, sin separar las dos partes.

• Engrasamos una bandeja apta para horno con aceite de oliva.

• Pelamos unas patatas y las cortamos estilo panadera de medio y las vamos colocando cubriendo el fondo.

• Cortamos unas cebollas también en láminas y las colocamos sobre las patatas salamos y vetemos un poco de aceite repartiéndolo bien y también un poco de cúrcuma.

• Precalentamos el horno a 200º

• Salamos y salpimentamos la dorada y le ponemos en el interior salsa mayonesa al gusto.

¡Hoy Comemos en Casa!

• La colocamos sobre todo lo anterior y la cubrimos con salsa mayonesa y tomillo.

• En el espacio que nos queda a los lados de la dorada ponemos pimiento morrón cortado y engrasado en aceite.

• Ponemos en el horno a 200 grados en posición de arriba y abajo durante unos 25 minutos.

¡Hoy Comemos en Casa!

Truco para ahorrar energía: si al plato le falta muy poco para estar asado, en algunos casos podemos aprovechar el calor residual del horno una vez apagado.

¡Hasta Pronto!

Buñuelos de Calabaza

¡Hoy Comemos en Casa!

Acabo de enterarme de que hay algunas APP para preparar comida con alimentos que tenemos en ese momento en la alacena o nevera, y se me ocurre que (si te apetece) en este blog puedes hacer algo parecido y ¡TOTALMENTE GRATIS!

Solamente tienes que escribir en el buscador, los alimentos que tienes en casa (separados por una coma) y darle a buscar; de este modo aparecerán un montón de recetas sencillas para preparar con esos ingredientes.

Por supuesto, también puedes buscar por una receta concreta o un alimento determinado.

¡Espero que te animes a hacerlo!

¡Ahí lo dejo…! 😄

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Hoy, vamos a preparar para el postre unos deliciosos Buñuelos de Calabaza.

Ingredientes

½ kg de Calabaza roja

3 huevos

2 cucharadas de Azúcar

1 cucharada de azúcar Caster (azúcar molido en casa)

200 gr de Harina (aproximado)

Un sobre de Levadura en polvo

Aceite de semillas

Canela de Ceilán molida (opcional)

Miel (opcional)

 

Preparación

• Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y los ponemos a potencia media durante 5 minutos en un recipiente apto para microondas, tapado, hasta que quede blanda.

¡Hoy comemos en casa!

• La machacamos con un tenedor y la dejamos enfriar.

• Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la calabaza y seguimos batiendo hasta que se integre bien.

• Agregamos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, hasta que quede una pasta un poquito espesa.

• Calentamos abundante aceite de semillas y con una cuchara de helado (también puede valer una cuchara normal) vamos añadiendo porciones en el aceite caliente.

• Las doramos por los dos lados, esperando un poco por cada lado para que estén bien hechas por dentro, pero con cuidado de que no se quemen.

• Una vez fritas las vamos pasando para un plato y con ayuda de un colador, las espolvoreamos de azúcar molido y canela.

• Si lo preferimos les podemos añadir un chorro de miel.

• Se pueden consumir calientes o frías, pero están mejor recién hechas.

¡Hoy comemos en casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!

 

 

Ramo de Rosas de Fresa con Chocolate y Bombones Helados

¡Hoy Comemos en Casa!

“El amor, como decía Saint Exupéry en El principito, es una flor muy frágil y caprichosa que hay que regar todos los días para que no se marchite”.

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La receta de hoy es una colaboración de Alba. Una idea para S. Valentín muy sencilla y rápida de hacer que además está deliciosa; además al final de este post puedes encontrar otra idea también muy interesante y sabrosa para este día.

Ramo de Rosas de Fresa y Chocolate

Receta paso a paso

Ingredientes

Chocolate blanco para postres

Chocolate con leche para postres

Fresas

Palitos de brocheta

Adornos para decorar

Preparación

• En un bol ponemos el chocolate blanco cortado en onzas y dejamos en el microondas durante 2 minutos a potencia media, removemos y si no está líquido de todo lo dejamos un poco más.

• Lavamos las fresas, las secamos bien y las pinchamos en una brocheta.

• Con una cuchara vamos cubriendo cada fresa y la colocamos en un recipiente alto para que se seque sin tocar nada.

• Cuando el chocolate todavía no está seco con cuidado vamos colocando pequeños corazoncitos alrededor de la fresa.

• Hacemos lo mismo con el chocolate con leche y dejamos secar colocándolas con cuidado para que no se toquen entre sí.

• Si queremos que queden más brillantes las ponemos en la nevera, de este modo el chocolate también se endurecerá antes.

• Las podemos envolver en papel celofán como si fuese un ramo de rosas.

El chocolate también lo podemos fundir al baño maría.

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… las fresas son consideradas afrodisíacas, debido a su color rojo y su forma de corazón?

💓💓

Otra idea interesante y sencilla para este día o cualquier otro...

•  Unos Bombones Helados de Chocolate y fresa

¡Hoy comemos en casa!

Rellenar una cubitera con chocolate fundido (blanco y/o negro) , mezclado con un poco de crema de cacao y avellanas, colocar en cada espacio una fresa, cubrir de nuevo con chocolate y llevar al congelador, hasta el momento de consumir.

 

 Puedes encontrar más recetas para preparar bombones variados AQUÍ

💘 💘 

¡Hasta pronto!

Fideuá. Receta paso a paso

 

¡Hoy Comemos en Casa!

"Todo empezó en una barca de arrastre en Gandía (Valencia) a principios del siglo XX. Al marinero que le tocaba ese día cocinar en la Santa Isabel la rica paella marinera que elaboraban con los pescados de descarte que no podían vender, le falló el arroz y lo suplió con fideos había nacido la fideuá". 

Texto extraído de “La Vanguardia”

 

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Ingredientes para la fideuá

100 gr de fideos por persona

Fumet o Caldo de Pescado

Mejillones

Almejas

Sepia

Rape

Langostinos

Merluza

Pimiento verde, rojo y amarillo

Zanahoria

Cebolleta

1 diente de ajo

Salsa de tomate

Aceite de Oliva

Azafrán en hebra

Pimentón

Perejil

Sal

• Preparamos un fumet de Pescado y reservamos (dos partes de Caldo de pescado o fumet por una de fideos).

• Troceamos el pescado y lo salteamos en la Paella o sartén con un poco de aceite retiramos y reservamos.

• Troceamos también las verduras y las sofreímos, agregamos el pimentón, el azafrán y los fideos y vamos añadiendo caldo caliente poco a poco según se vaya evaporando hasta que los fideos estén cocidos y hayan absorbido todo el caldo; entonces añadimos el pescado tapamos dejamos cocer un par de minutos.

• El mejor acompañamiento para la fideuá es un alioli.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta Pronto!

Alfajores de Maicena

¡Hoy comemos en casa!

“Todos los días hay un buen motivo para celebrar, encontrarlo depende de ti”

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Los alfajores son unas deliciosas galletas (o tapas, como se dice en  Argentina y Uruguay) rellenas de dulce de leche (manjar, arequipe o cajeta) y rebozadas con coco rallado.

 Alfajores de Maicena

Receta paso a paso

Ingredientes

- para la masa

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

80 gr de azúcar

3 huevos: 2 yemas y un huevo entero

1 cucharadita de levadura química (en polvo)

100 gr de harina de trigo

100 gr de maicena (harina fina de maíz)

- para el relleno y decoración

1 bote de dulce de leche (mejor repostero)

Coco rallado

 

Preparación

¡Hoy comemos en casa!

• En un bol, batimos la mantequilla en pomada con el azúcar (podemos hacerlo a mano, con una batidora de varillas).
• Cuando la mezcla blanquee, agregamos las yemas de huevo y el huevo entero batido
• Mezclamos muy bien y sobre estos ingredientes, vamos tamizando las harinas con la levadura
• Mezclamos primero con una espátula y después con las manos
• Formamos una bola, la envolvemos en film de cocina y la guardamos en la nevera durante al menos dos horas.

¡Hoy comemos en casa!

• Precalentamos el horno a 180ºC
• Estiramos la masa de modo que nos quede de medio cm de grosor aproximadamente y la recortamos con un cortapastas (yo utilicé uno de 4 cm)
• Las vamos colocando sobre papel de hornear en una bandeja, un poco separadas para que no se peguen.
• Dejamos hornear a 180ºC con el horno en posición de arriba y abajo, durante unos diez minutos; tienen que quedar un poco tostadas por la base, pero blancas por encima para que no queden duras.
• Cuando están cocidas las dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frías las rellenamos con abundante dulce de leche, utilizando una cuchara o una manga pastelera.
• Ponemos en un plato el coco rallado y las rebozamos por el borde.

¡Hoy comemos en casa!

Se pueden conservar durante una semana en botes de cristal con cierre hermético.

Si no queremos consumirlas tan pronto, podemos guardar las galletas (tapas) sueltas y rellenarlas en el momento en que vayamos a consumirlas.

¡Hoy comemos en casa!

Nota: Podemos preparar el dulce de leche en casa, solamente hay que poner a cocer en agua un bote de leche condensada, durante unas tres horas, después lo dejamos enfriar y una vez cocido, abrimos el bote con cuidado y ya tenemos nuestro dulce de leche casero.

 

¡Gracias por las visitas y comentarios! 

¡Hasta pronto!

 

Tortilla de Chicharrones

¡Hoy comemos en casa!

“En enero, florece el romero”

(Refrán popular)

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Hoy, vamos a preparar una Tortilla de Chicharrones  (roxóns)

 

Ingredientes

300 gr de Chicharrones

1/2 Cebolla

Sal

5 Huevos

 

Preparación

• Calentamos los chicharrones en una sartén a fuego lento.

• Cuando la grasa esté líquida agregamos la cebolla picada y la sal, dejamos hacer hasta que la cebolla quede trasparente.

¡Hoy comemos en casa!

• Pasamos a un bol, añadiéndole los huevos poco a poco mezclándolos muy bien.

• Ponemos de nuevo la sartén al fuego y pasamos la tortilla, cuando está dorada por un lado le damos la vuelta.

¡Hoy comemos en casa!

• La servimos caliente.

Si sobra la podemos consumir en frío, también está muy rica.

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Cosas de la Vida

Desde que empezó el año, ando que no levanto cabeza.

Me recupero de una cosa y pillo otra… Ahora estoy con el COVID. ¡Ya sabía yo que no me libraría!, de todos modos, no me puedo quejar, pues no me dio muy fuerte, aunque estuve un día muy malita y me quedé muy cansada.

¡Hoy comemos en casa!

Ahora tengo un dolor de espalda como a pinchazos, que estoy segura de que es una secuela del dichoso bicho… Ya os contaré como sigo…

“Si el problema tiene solución, no te aflijas, y si no lo tiene tampoco”

¡Hasta pronto!

 

 

Kokotxas de Rape con Verduras

 

¡Hoy Comemos en Casa!

“A quien cuece y amasa, de todo le pasa”

(Refrán popular) 

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Siento que la foto no haya salido bien, además ¡Se me olvidó hacer la foto con las verduras! Es lo que tiene la cocina, que a veces estamos pendientes de servir la mesa y se nos olvidan estos detalles.

Hoy, vamos a preparar unas Cocochas (del euskera kokotxas, traducción literal de barbilla) de Rape, con fritada de verduras.

Receta paso a paso

Ingredientes

800 gr de Kokotxas de Rape

Aceite de Oliva

1 Tomate

3 Dientes de ajo

1 Guindilla

2 Pimientos verdes

2 Cebollas

Sal

Preparación

• Doramos dos dientes de ajo en aceite de oliva
• Los retiramos e incorporamos las kokotxas
• Dejamos hacer y reservamos
• Preparamos una fritada con los pimientos cortados en tiras, el tomate pelado y picado, la cebolla cortada en juliana, una guindilla y dos dientes de ajo.
• Sazonamos y dejamos al fuego, removiendo de vez en cuando durante unos minutos
• Servimos las kokotxas con la fritada.

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!