Helado de Dulce de Leche Casero

¡Hoy comemos en casa!

“La vida es como un helado, hay que disfrutarla antes de que se derrita”.

🍦🍧🍨 

La receta de hoy es muy sencilla, se trata de un helado que se prepara en un momento, solo necesitamos dos ingredientes y además no hace falta heladera.

Helado de Dulce de leche

Receta paso a paso

¡Hoy comemos en casa!

Ingredientes

200 gr de dulce de leche

200 ml de nata con 35% de materia grasa

Mariposas de oblea para decorar (opcional)

Preparación

• Montamos la nata.

• Batimos el dulce de leche.

• Mezclamos muy bien la nata y el dulce de leche con movimientos envolventes. Si vemos que quedase demasiado espeso le podemos añadir una cucharadita de leche.

• Vertemos en un túper (mejor de cristal) y guardamos en el congelador como mínimo 4 horas.

• Retiramos 10 minutos antes de servir y decoramos a nuestro gusto.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!

Nudos Dulces. Receta paso a paso

¡Hoy Comemos en Casa!

 

“El ruidillo de la sartén, tiene amigos cien.”  

(Refrán popular)

 ...

Hoy, vamos a preparar unos Nudos Dulces.

Estos dulces, nos los daban a menudo en una cafetería a la hora del desayuno acompañando el café, y siempre me parecieron deliciosos, así que no paré hasta conseguir la receta para hacerlos... y ahora la comparto con vosotros.

NUDOS DULCES

Receta paso a paso

Ingredientes

2 huevos

250gr de harina

2 cucharaditas de levadura

100 gr de mantequilla clarificada AQUÍ

40 gr de azúcar

1 cucharada de ron

Una pizca de sal

Aceite de Girasol

Preparación

• Batimos los huevos, tamizamos la harina y la añadimos junto con la levadura.

• Mezclamos muy bien.

• Agregamos la mantequilla clarificada blanda (la podemos poner en el microondas en la posición de descongelado).

• Añadimos la sal y el azúcar con el ron.

• Amasamos todo muy bien y formamos una bola.

• La envolvemos en film de cocina y la dejamos 1 hora en el frigorífico.

• Vamos tomando trocitos y con las manos enharinadas formamos un churro con el que hacemos un nudo flojo.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Freímos en abundante aceite a fuego medio para que se hagan bien por dentro.

• Retiramos si queremos las podemos espolvorear con azúcar impalpable.

¡Hoy comemos en casa!

Los podemos acompañar con un chocolate a la taza.

el blog de aureliana

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Vuelve pronto

Merluza a la Cazuela

¡Hoy Comemos en Casa!

“Todo lo que corre, nada o vuela... ¡A la cazuela!”

(Refrán popular)

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Hoy, vamos a preparar merluza a la cazuela.

Receta paso a paso

 

Ingredientes

Merluza

Gambas peladas

Cebolla

Ajo

Aceite de oliva

Patatas

Pimiento morrón

Guisantes

Perejil

Cúrcuma

Pimienta negra molida

Sal

 

Preparación

• Cortamos la cebolla y la sofreímos junto con el ajo.

• Agregamos las patatas con los guisantes, las especias y la sal.

• Cuando está casi hechas las patatas añadimos la merluza,  las gambas y el pimiento morrón.

• Dejamos cocer hasta que el pescado esté hecho.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!

Sorbete de Limón Casero

¡Hoy comemos en casa!

Ahora que estamos en las Olimpiadas ¿Sabes cuál es el significado de los colores de los aros de los Juegos Olímpicos?

“El azul representa a Oceanía, que está rodeado de mares y Océanos, el negro por África y sus gentes, el rojo recuerda a los indígenas americanos también llamados 'pieles rojas', el amarillo por Asia tanto por su piel como por los desiertos que se extienden a lo largo del territorio y el verde corresponde a Europa porque es el continente con mayor diversidad de bosques y montes”.

Lo más importante es que esos anillos están entrelazados para simbolizar la amistad deportiva entre los Pueblos del Mundo.

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Hoy, vamos a preparar un postre muy refrescante y digestivo, indicado para los días de calor:

Un Sorbete de Limón.

Receta paso a paso

Es muy sencillo de preparar, solamente necesitamos: Limones, claras de huevo y azúcar.

Ingredientes

Limones: 250 ml de zumo

250 ml Agua

200 gr Azúcar

2 Claras de huevo

Ralladura de limón 

 

Preparación

• Lavamos muy bien los limones, los secamos y los exprimimos.

• En un cazo vertemos el agua y agregamos el azúcar junto con un poco de ralladura de limón, lo dejamos hervir al fuego durante unos 2 minutos para que se forme un almíbar ligero y lo dejamos enfriar.

• Una vez frío el almíbar, le añadimos el zumo de limón colado y removemos muy bien.

• Pasamos a un recipiente apto para el congelador y lo dejamos tapado durante una hora.

• Montamos las claras a punto de nieve, las añadimos a la mezcla removiendo muy bien y volvemos al congelador.

• Dejamos pasar una media hora y removemos; así varias veces (6)

• Los podemos servir en una copa escarchada por los bordes, para ello mojamos el borde de la copa con agua, esparcimos en un plato un poco de azúcar y colocamos con cuidado el borde de la copa para que quede impregnado.

• También los podemos acompañar de frutos del bosque, espolvoreados con ralladura de limón y/o una hoja de menta fresca.

¡Hoy comemos en casa!

• Este postre también lo podemos preparar con otros cítricos: naranja, mandarina, lima...

¡Hasta pronto!

Bienmesabe

 

¡Hoy comemos en casa!

“Vale más saber alguna cosa de todo, que saberlo todo de una sola cosa”.

Blaise Pascal

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Con el nombre "Bienmesabe", hay varias recetas tradicionales dulces y saladas.

La receta de hoy, es un aperitivo andaluz que se prepara con cazón adobado y frito. Yo lo preparé con marrajo, un pescado que es de la misma familia.

¡Hoy comemos en casa!

Bienmesabe

Receta paso a paso

Ingredientes

500 gr de cazón o marrajo

Sal

Ajo

Laurel

Pimentón dulce

Comino

Orégano

Vinagre de vino blanco

Agua

Harina de trigo o de garbanzo

Aceite de Oliva Virgen (AOVE)

 

Preparación

• Limpiamos el cazón, retirándole la piel y espinas  y lo cortamos en cuadrados.

• En un recipiente machacamos el ajo con la sal y agregamos el pimentón, el comino y el orégano.

• Agregamos el pescado y el laurel y damos vuelta para que se impregne.

• Mezclamos igual cantidad de vinagre y agua y la vertemos sobre el pescado con el adobo, de modo que lo cubra.

¡Hoy comemos en casa!

• Dejamos en adobo unas ocho horas en la nevera, tapado.

• Al día siguiente lo escurrimos y lo secamos; lo pasamos por harina y lo freímos en abundante aceite bien caliente con cuidado de que no se queme.

• Lo escurrimos y servimos al momento, acompañado de unas rodajas de limón.

 

¡Hasta pronto!

Manzanas Asadas en el Microondas

¡Hoy comemos en casa!

“Una manzana al día, mantiene al médico en la lejanía” 

(Refrán popular)

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Hoy, vamos a preparar un postre muy sano en solo tres minutos, en el microondas.

¡Hoy comemos en casa!

Manzanas Asadas en el Microondas

Receta paso a paso

Ingredientes

Manzanas

Miel

Nueces

Canela de Ceilán

 

• Lavamos las manzanas y les quitamos las semillas y la parte central sin llegar al fondo.

• Les ponemos en el centro una cucharada de miel y nueces.

• Las colocamos en el microondas durante unos 3 minutos a potencia media.

• Apagamos el microondas y las dejamos unos minutos.

¡Hoy comemos en casa!

• Las servimos espolvoreadas con canela en polvo.

 

¡Hasta pronto!

Sardinas a la Sal (microondas)

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… el nombre sardina tiene como origen en"Bahia Sardinia en Cerdeña (Italia)", donde eran muy abundantes?

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Me gusta mucho preparar las sardinas al microondas, evitamos olores y salpicaduras en la cocina, además de lo rápido que se cocinan y están deliciosas.

Sardinas a la sal (microondas)

Receta paso a paso

Ingredientes

Sardinas

Sal gruesa horno

Preparación

• Limpiamos y secamos bien las sardinas.

• En un recipiente apto para microondas ponemos una capa se sal.

• Colocamos las sardinas y las cubrimos con una capa de sal, dejando al descubierto la cabeza y la cola.

• Ponemos el microondas tapado a potencia alta durante un minuto y medio.

• Con un pincel de cocina limpiamos la sal de las sardinas y las servimos.

• Se pueden acompañar con unas patatas cocidas o puré de patata y/o una ensalada y ya tenemos la cena.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta pronto!

Tronco de Patata (Sin horno)

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… el kétchup antiguamente se vendía como medicina? 

Este condimento se recetó y vendió a personas con indigestión en 1834.

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Hoy, vamos a preparar un Tronco de patata relleno de pescado y verduras.

Receta paso a paso

Ingredientes

Patatas

Mantequilla

Salmón

1 lata de anchoas

Zanahorias

Calabaza

Pimientos morrones

Huevo cocido

Perejil

Sal

Tomates Cherry

Mayonesa

Aceitunas rellenas

 

Preparación

• Pelamos y cocemos las patatas, las pasamos por el pasapurés añadiéndoles mantequilla mezclando todo muy bien y reservamos.

• Cocemos los huevos.

• Hacemos al vapor las zanahorias en la olla a presión, con el cesto que trae para vapor y muy poquita agua, junto con la calabaza picadas y los pimientos.

• Preparamos el salmón a la plancha, le retiramos todas las espinas y lo desmenuzamos.

• Escurrimos las anchoas y las picamos en varios trozos.

• Extendemos el puré sobre papel film, dándole forma rectangular.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Mezclamos las verduras con el pescado (reservamos algunas anchoas para decorar) y el huevo cocido y lo esparcimos sobre el puré de patata.

• Con ayuda del film enrollamos el puré sobre el relleno apretándolo un poco para darle forma.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Lo pasamos a una fuente plana y lo decoramos con mayonesa, tomate Cherry , anchoas, perejil, aceitunas partidas por la mitad y tiras de pimiento morrón.

• Lo llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!